1这是正常的：放久了以后糯米酒的味道应该是由初的淡淡的甜味——稍浓的甜味——甜中带醇香——甜、醇香、酸——甜味逐渐消失，酸味逐渐加重——浓浓的酸味中略带醇香！ 如果不喜欢，只好重酿过，而且下次不要放那么久再喝了！
2你可以用纱布把米酒都过滤一边 然后在在米酒里面加白糖 朝鲜族的清酒《没有清酒二锅头也行》做好以后一定要放到冰箱的保温层里这样米酒就不会酸拉 。
3酒做酸了，就是米醋。 4糯米酒酸了可没得救了,只好把它当醋用了。
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